ISO Provee a los fabricantes de alimentos una nueva herramienta para el control de peligros - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Miles de fabricantes de alimentos en el mundo se beneficiarán de un nuevo documento publicado por ISO en la serie 22000 diseñadp para prevenir y controlar peligros de inocuidad.

La especificación Técnica ISO/TS 22002-1:2009, Programas de prerrequisito en inouidad alimentaria - Parte 1: Manufactura de alimentos, establece requerimientos de un programa de prerrequisitos para fabricar productos inocuos y proveer alimentos seguros para el consumo humano. Esta destinado a usar en conjunto con, y apoyar, la ISO 22002:2005 la cual provee los requerimientos para un Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos.

 

El esquema de certificación FSSC 22000 ha marcado un hito en su historia cuando la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI por sus siglas en inglés) anunció que este esquema cumple con su reconocimiento total.

La GFSI, administrado por el Forum de Bienes de Consumo, anunció en el día de hoy que el esquema FSSC 22000, administrado por la Fundación para la Certificación de Inocuidad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification), le ha sido dado reconocimiento total por el consejo de directores de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI). Esto sigue un proceso extensivo de benchmarking utilizando los requirimientos del Documento Guía del GFSI versión 5, y un addendum el cual fue publicado en Diciembre del 2009.

La FSSC 22000 es un esquema completo de certificación para Sistemas de Inocuidad Alimentaria. Está basado en los estándares internacionales ISO 22000 y PAS 220.

La Fundación Para la Certificación de Inocuidad Alimentaria aun mantiene en su posesión el esquema FSSC, inluyendo los derechos del autor y los acuerdos de licencia para los organismos de certificación.

El esquema de certificación FSSC 22000 es mantenido por el consejo de directores de la fundación. Dentro del consejo los intereses de todas las partes involucradas son representadas. Es por esto que la fundación tiene en la mira preparar un esquema de certificación, con una amplia aceptación y agregando un valor particular hacia las relaciones entre las organizaciones certificadas en inocuidad alimentaria y aquellos que les rodean (gobierno, clientes y suplidores). Para poder lograr esto, el consejo se compone por representantes de la industria y del comercio, autoridades y otras partes interesadas. El consejo cumple con los requerimientos impuestos por los organismos de acreditación, que a su vez son miembros de la IAF (International Accreditation Forum).

 

Más info: GFSI press release

Un nuevo estándar internacional, ISO 31000:2009, Gestión del riesgo - Guía y fundamentos, ayudará a las organizaciones de todo tipo y tamaño a gestionar los riesgos de manera efectiva.

ISO 31000 provee los fundamentos, el marco de trabajo y el proceso para gestionar cualquier forma de riesgo de una manera transperente, sistemática y creible dentro de cualquier alcance o contexto.

De la misma manera, ISO publicó al mismo tiempo la Guía ISO 73:2009, Vocabulario para la gestión del riesgo, el cual complementa la ISO 31000 proveyendo una colección de términos y definiciones reacionadas con la gestión de riesgo.

Kevin W. Knight AM*, Jefe del grupo de trabajo ISO que desarrolló el estándar explica, “Todas las organizaciones, sin importar que tan grande o pequeñas, se enfrentan a factores tanto internos como externos que crean incertidumbre sobre si estas podrán alcanzar sus objetivos. El efecto de esta incertidumbre es "riesgo" y es inherente en todas sus actividades.

El estándar recomienda que la organización desarrolle, implemente y mejore continuamente un marco de trabajo para la gestión de riesgo como un componente integral de su sistema de gestión.

“ISO 31000 es un documento práctico que busca asistir a las organizaciones en el desarrollo de su propio enfoque para la gestión del riesgo. Pero no es un estándar en el cual la organización pueda buscar una certificación. Al implementar ISO 31000, las organizaciones pueden comparar sus prácticas de gestión de riesgo con un punto de referencia reconocido internacionalmente, proveyendo fundamentos sólidos para una gestión efectiva. La Guía ISO 73 se asegura que todas las organizaciones hablen el mismo idioma cuando de riesgo se trata," dijo el Sr. Knight.

La ISO 31000 está diseñada para ayudar a las organizaciones a:

  • Incrementar la posibilidad de lograr sus objetivos.
  • Fomentar la gestión proactiva.
  • Estar consciente de la necesidad de identificar y tratar el riesgo en toda la organización.
  • Mejorar la identificación de oportunidades y amenazas.
  • Cumplir con requisitos legales y regulatorios y normas internacionales que sean relevantes al tema.
  • Mejorar los informes financieros.
  • Mejorar la gorbenabilidad
  • Mejorar la confianza de los accionistas.
  • Establecer una base fiable para la planificación y la toma de decisiones.
  • Mejorar los controles
  • Asignar y usar los recursos para el manejo de riesgos de manera efectiva.
  • Mejorar la eficacia y eficiencia operacional.
  • Mejorar el desempeño en seguridad y salud, asi como en la protección ambiental.
  • Mejorar la prevención de pérdidas y gestión de incidentes.
  • Minimizar pérdidas.
  • Mejorar el aprendizaje organizacional.
  • Mejorar la elasticidad organizacional.

La ISO 31000 y la Guía ISO 73 puede ser aplicada a cualquier empresa pública, priivada o sin fines de lucro, asociación, grupo o individuo. Estos documentos serán untiles a:

  • Los responsables de implementar la gestión de riesgo en sus organizaciones.
  • Aquellos quienes necesitan asegurar que su organización gestiona el riesgo.
  • Aquellos que necesitan evaluar la práctica de la organización en la gestión de riesgos.
  • Desarrolladores de estándares, guías, procedimientos y códigos de práctica relacionadas con la gestión de riesgos.

 

 

Fuente:

http://www.iso.org/iso/pressrelease.htm?refid=Ref1266

SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD – UN CAMINO HACIA LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE – PARTE II - 3.0 out of 5 based on 6 votes

En nuestro artículo anterior introducimos los conceptos básicos de un Sistema de Gestión de la Calidad, y siguiendo con el desarrollo del tema a continuación presentamos brevemente la norma ISO 9001:2008.

La norma ISO 9001:2008 no es más que un documento que establece requisitos para la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad, y que pertenece a la familia ISO 9000 la cual es un conjunto de normas que representa un consenso internacional en Buenas Prácticas de Gestión con el objetivo de que una organización pueda entregar productos y servicios que satisfagan los requisitos de calidad de los clientes.

Un Standard Internacional para prevenir el desarrollo y mercadeo de productos que puedan presentar riesgos a la seguridad y salud de los consumidores es el nuevo objetivo de un nuevo proyecto ISO, el cual el comité para este proyecto se reunió por primera  vez en Toronto, Canada.

El standard proyectado ofrecerá una guía práctica a suplidores de bienes de consumo para que reduzcan los riesgos asociados con sus productos. Por ende incrementará la confianza del consumidor, y a la vez promoverá la competitividad.

Actualmente unos 23 paises están involucrados en este nuevo proyecto, ISO/PC 243, Seguridad en el producto de consumo, Y más de 20 expertos de Australia, Canada, China, Japón, y la República de Corea, tuvieron una activa participación en la primera reunión.

EL alcance del standard estuvo entre los temas discutidos. En particular, los participantes se enfocaron en definir en que constituye un "Producto de consumo", y si productos tales como el tabaco, comidas y medicinas deberían de ser incluidos o excluidos.

Se sugirió que el estandard sea desarrollado con un alcance amplio y flexible. La Dra. Elizabeth Nielsen, Jefe del ISO/PC 243 explicó, “Los gobiernos que adopten o referencien el futuro del standard en su regulación estarán en una mejor posición para definir a cuales productos se les deberían de aplicar, dependiendo en la situación de cada país y de las reglamentaciones existentes." La ISO/PC 243, fue establecida siguiendo una inciativa del grupo de trabajo del Comité ISO en políticas de consumo (ISO/COPOLCO), el cual tiene como objetivo reducir riesgos relacionados con los productos de consumo.

De acuerdo con el proyecto, las estadísticas de lesiones en Europa, Norte Ameríca y paises del  Pacífico indican que los problemas en el diseño, fallas e información inadecuada de seguridad para los productos de consumo están asociados con múltiples lesiones no intencionadas. Un Standard Internacional proveería una guía universal y herramientas prácticas para identificar, evaluar y eliminar o reducir riesgos de seguridad potenciales, para que puedan ser corregidos antes de que el producto entre al mercado.

El futuro del standard se espera que provea una guía a todas las partes interesadas dentro de la cadena de suministro del producto de consumo (diseñadores, fabricantes, importadores, distribuidores, etc.).

 

Fuente:

http://www.iso.org/iso/pressrelease.htm?refid=Ref1268

Viernes, 18 Diciembre 2009 04:00

La nueva ISO 9004:2009 planea el éxito sostenido

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La nueva ISO 9004:2009 planea el éxito sostenido - 2.4 out of 5 based on 5 votes

ISO 9004:2009, Gestión para el éxito sostenido de una organización – Un enfoque de gestión de calidad, publicada el 30 de Octubre del 2009, es la tercera edición del standard publicado por primera vez en 1987. Está destinado a dar apoyo al logro del éxito sostenido de cualquier organización, sin importar de tamaño, tipo o actividad, a través de un enfoque de gestión de calidad.

Bob Alisic, Líder del grupo de trabajo responsable de la ISO 9004:2009 comenta: "Mientras el objetivo incial es asegurar la producción de productos y servicios "buenos", logrando el logro de la satisfacción del cliente, el propósito a largo plazo es asegurar la supervivencia económica de la organización. Esta nueva edición provee una guía en como una organización debería adoptar un enfoque sistemático para lograr esto."

ISO 9004:2009 Provee una guía para la mejora continua del desempeño de una organización, de la eficiencia y eficacia basado en un enfoque a procesos. Este documento se enfoca en cumplir las necesidades y expectativas de los clientes y otras de otras partes relevantes, en el largo plazo, y de una manera balanceada.

Comparada con la ISO 9001:2008, la cual asegura la gestión de calidad de productos y servicios mientras aumenta la satisfacción del cliente, ISO 9004:2009 provee un perspectiva mas amplia de la gestión de la calidad, particularmente para la mejora del desempeño. Le será de gran utilidad a organizaciones cuyos altos directivos desean ir mas allá de la ISO 9001, en búsqueda de la mejora continua, medida a través de la satisfacción de los clientes y de los accionistas.

ISO 9004:2009 permite a las organizaciones aumentar la calidad del producto y de la entrega del servicio a sus clientes promoviendo la autoevaluación como una herramienta importante que posibilita las organiciones a:

  • Crear un punto de referencia para su nivel de madurez, cubriendo el lidrezago, estrategia, sistema de gestión, recursos y procesos.
  • Identificar sus fortalezas y debilidades.
  • Identificar oportunidades para la mejora y la innovación.

La herramienta de autoevaluación puede convertirse en un elemento clave durante la planificación estratégico de los procesos en cualquier organización.

ISO 9004:2009 reemplaza la ISO 9004:2000. Tiene cambios sustanciales en su estructura y contenido en comparación con la edición anterior, basado en ocho años de experiencia implementando el standard mundialmente e introduce cambios destinados a mejorar la consistencia con la ISO 9001 y otros standards de gestión. Un ejemplo de un cambio importante (tal vez el más importante) en la estuctura de la ISO 9004 es que el "cuerpo" del standard empieza con un capítulo que provee una guía en como gestionar una organización que se dirige hacia el exito sostenido y no en como construir un Sistema de Gestión de la Calidad.

Aunque la  ISO 9004:2009 complementa a la ISO 9001:2008 (and viceversa), esta puede ser utilizada de manera independiente. No es una norma para ser usada en certificacipones de tercera parte, o en uso contractuales o regulatorios, ni como una guía para implementar ISO 9001:2008.

Fuente:

 

http://www.iso.org/iso/pressrelease.htm?refid=Ref1263

 

El futuro del estándar internacional: ISO 26000, Guía de Responsabilidad Social, ha alcanzado una fase importante en su desarrollo con la publicación del Borrador Internacional (Draft International Standard (DIS)) el pasado 14 de Septiembre.

Un periodo de cinco meses de votación (desde el 14 de Septiembre del 2009 al 14 de Febrero del 2010) ha empezado durante el cual los miembros nacionales de ISO podrán votar y realizar comentarios en el texto. Los comentarios serán discutidos en la próxima reunión del Grupo de Trabajo de ISO en Responsabilidad Social (ISO/WG SR) en Mayo del 2010. Si se tiene éxito en las votaciones del borrador internacional, el documento, con algunas correciones, empezará a circular entre los miembros de ISO como un Borrador Final Internacional (FDIS). Si los votos son positivos, la ISO 26000 será publicada como un Estándar Internacional a finales del 2010.

ISO 26000 proveerá una guía armonizada y de relevancia global basada en un consenso internacional entre representantes expertos de los principales grupos de interés para así fomentar la implementación de la mejor práctica del mundo en responsabilidad social.

La introducción del  borrador incluye los siguientes puntos claves:

  • Proveer una guía según los principios de Responsabilidad Social, los temas claves y asuntos pertenecientes a la misma, de una manera que integre el comportamiento de responsabilidad social en estrategias existentes en las organizaciones, sistemas, prácticas y procesos.
  • Está dirigido a todo tipo de organizaciones en el sector privado, público y sin fines de lucro, sin importar tamaño ni país.
  • No es un estándar para implementar un Sistema de Gestión. No está destinado a ser un estándar para certificación, para fines regulatorios o contractuales.
  • Está destinado tanto  para los que están empezando a implementar la responsabilidad social, asi como para los que tienen más experiencia en su implementación.

90 países y 42 organizaciones vinculadas están participando en el Grupo de Trabajo ISO de Responsabilidad Social (ISO/WG SR) bajo el liderazgo conjunto de los miembros ISO de Brazil (ABNT) y Suiza (SIS).

En nuestra sección de descarga podrá encontrar el Borrador Internacional de la ISO 26000 (DIS)

 

Fuente: http://www.iso.org/iso/pressrelease.htm?refid=Ref1245

 

SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD – UN CAMINO HACIA LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE – PARTE I - 3.6 out of 5 based on 55 votes

En las organizaciones de hoy día oímos mencionar constantemente las frases: “Nuestro Sistema de Gestión de la Calidad”, “El Sistema de Gestión de la Calidad de XXX”, sin tener muchas veces, la más mínima idea de lo que esto significa, su concepto y los beneficios que puede traer a una organización cuando este se implementa con compromiso y liderazgo.


Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es más que una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, es planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en el cumplimiento de los requisitos del cliente y en el logro de la satisfacción del mismo.

Por: Ing. Carlos Alberto De Gracia Núñez
Presidente – QESS Inc. – Costa Rica - Panamá
Director Técnico – Suprema Qualitas – República Dominicana
Miembro del INTE CTN 176 e INTE CTN 207 Comité Central – Costa Rica
Education Chair – International Member Unit – American Society for Quality (Costa Rica)

Constantemente, te encuentras personas que te preguntan: ¿Me puedes sugerir un curso para formar mis auditores líderes, pero “acreditado”? ¿Quiero cursos “acreditados” de auditor interno, pero que sean “muy baratos”? ¿Mi certificadora está muy bien acreditada?... Vieras que certifica ISO 9001, ISO 14001, HACCP, OHSAS 18001, SA 8000 y si me invento la norma, también me la certifica.

A todo ello me preguntó: ¿Qué es la acreditación? …Realmente, todo lo que se dice de una acreditadota o certificadora es cierto… ¿Quién las controla?...

Miércoles, 12 Agosto 2009 04:00

DEFINICIÓN DE LA POLÍTICA INTEGRADA

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DEFINICIÓN DE LA POLÍTICA INTEGRADA - 2.3 out of 5 based on 13 votes

Por: GILBERTO QUESADA
Grupo Kaizen
www.grupokaizen.com

 

Definición de la política integrada

Con el propósito de colaborar con aquellas empresas que han decidido integrar sus sistemas de calidad, ambiente y riesgos laborales bajo un solo sistema, les ofrecemos algunas recomendaciones que las mismas normas ofrecen, así como una comparación de los requisitos entre ellas, así como en al definición de objetivos.

Según la norma INTE-12-01-02-06, Sistemas Integrados, las empresas que deseen integrar sus sistemas obtendrán los siguientes beneficios al contar con una política integrada:

Aumento de la eficacia y la eficiencia en la gestión de los sistemas y en la consecución de los objetivos y metas.

Mejora de la capacidad de reacción de la organización frente a las nuevas reacciones o expectativas de las partes interesadas