La guía desarrollada por ISO y la Federación Internacional de Lácteos (IDF, por sus siglas en inglés) para ayudar a prevenir la recurrencia de la crisis causada por leche adulterada con melamina que afectó  a miles de niños, fue aprobada por la Comisión del Codex Alimentarius; organismo de las naciones unidas responsable por la inocuidad de los alimentos y que protege la salud de los consumidores y ayuda a asegurar las buenas prácticas de comercialización en la cadena alimentaria.

En el 2008, un gran número de niños murieron y muchos se enfermaron luego de consumir leche contaminada por melamina. La sustancia, la cual es usada en la manufactura de plásticos resistentes a fuego, había sido adicionada a la leche por algunas empresas para que esta pareciera que tenía un mayor contenido de proteína. En humanos, la ingesta de melamina puede causar piedras en los riñones y falla renal. Esto es peligroso particularmente en bebés y niños pequeños, a quienes les puede causar la muerte. 

Martes, 29 Marzo 2011 01:47

Carne porcina contaminada en China

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Existe una nueva preocupación por la inocuidad alimentaria en China, luego de que la compañía más grande de procesamiento de carnes de este país estuviera produciendo y vendiendo carne porcina contaminada con una droga prohibida. La droga, clenbuterol, también llamada "Polvo de carne esbelta" es un aditivo para alimentos de animales, el cual quema grasa a estos y a su vez causa nauseas y mareos si es consumida por humanos. Se contaminaron un total de 158 cerdos de nueve granjas localizadas en la provincia China "Henan", de acuerdo a los medios estatales.

Un nuevo estándar de ISO ayudará a optimizar el monitoreo y la protección individual de los empleados expuestos a radiación. Tambien proveerá la base técnica para reforzar la regulación mundial en este campo. La aplicación de la ISO 27048:2011, Protección contra la radiación - Evaluación de dosis para el monitereo de trabajadores expuestos a radiación interna, contribuirá a resultados mas confiables y consistentes a la hora de medir dosis internas de sustancias radioactivas.

Muchos empleados están sin duda alguna expuestos, regularmente en grados y circunstancias variables, a radiación iónica. Por tanto, las personas que están ocupacionalmente expuestas a la radiación iónica reciben un mayor monitoreo de salud. Para los trabajadores que estén expuestos a radiactividad que pueda entrar al cuerpo vía inhalación, ingesta o por piel, se requiere de un programa exhaustivo de monitoreo; tal programa consiste en la medición de actividades en el cuerpo y tasa de excresión vía orina y heces fecales.

 

Si ya tengo ISO 22000, ¿para qué necesito la PAS 220? - 4.8 out of 5 based on 6 votes

En mi experiencia, he notado que existe confusión entre las normativas PAS 220:2008 e ISO 22000:2005. Muchos se preguntan, ¿Cuál es la diferencia entre PAS 220 e ISO 22?, ¿Para certificarme ISO 22 necesito la PAS 220? ¿Como sé si debo o no implementar PAS 220?.

Para empezar explicando las diferencias entre estas normativas, es necesario hacer un poco de historia.

La ISO 22000 salió a la luz en el 2005, con el objetivo de: "Especificar los requisitos para un Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos, en donde una organización dentro de la cadena alimentaria necesite demostrar su capacidad de controlar los peligros relcionados con la inocuidad de los alimentos,  con el objetivo de asegurarse de que el alimento es inocuo al momento del consumo humano". 

Toyota anunció otra retirada global a gran escala este miércoles, esta vez por una serie de problemas en los sistemas de gasolina de diferentes modelos producidos por esta compañía japonesa.

"Cuando se trata de retiradas, todos los productores están en alerta. Son rápidos anunciando las retiradas porque quieren estar seguros de que no sean atrapados escondiendo algo", dijo James Bell, un analista de vehículos de la compañía Kelley Blue Book. "Pero desafortunadamente para Toyota y Lexus se ha convertido en una historia propia".

En los Estados Unidos, Toyota dijo que retirará alrededor de 245,000 carros de su línea Lexus para inspeccionar un sensor de presión de gasolina. Los vehículos incluyen el LExus GS300/350 del 2006 hsata el 2007, Lexus IS250 desde el 2006 hasta principios del 2009 y el lesus IS350 desde 2006 hasta principios del 2008.

De acuerdo a Toyota, el sensor de presión que está causando los problemas puede flojarse con el tiempo y causar una filtración de combustible. Los usuarios de estos vehículos pueden acceder al site: www.lexus.com/recall para mayor información.

El productor japonés también dijo que va a retirar 1.3 millones de vehículos vendidos fuera de los Estados Unidos para arreglar el problema del sistema de gasolina. Casi 400,000 de esos vehículos tienen dos defectos diferentes para ser inspeccionados o arreglados.

La nueva ola de retiradas por parte de Toyota, ocurre casi un año después de parar brevemente la producción de sus modelos más populares en los Estados Unidos y de la suspensión de las ventas de estos vehículos para arreglar un problema de los pedales que se quedaban pegados. La compañía ha retirado alrededor de 10 millones de vehículos en los últimos 18 meses.

(TÜV SÜD Asia Pacific: Singapore) – Parece ser que la demanda de los consumidores hacia “Productos y servicios verdes” en China, India y Singapur está sobrepasando la oferta, de acuerdo a un estudio independiente de TÜV SÜD Asia Pacific Pte. Ltd. en Singapur.

El estudio—El primero en investigar, comparar y contrastar las actitudes de los consumidores y productores hacia los productos, servicios, políticas y certificaciones verdes en Asia—reveló que los negocios están subestimando de manera considerable el interés y la toma de conciencia de los consumidores en los temas de “productos verdes” (figura 1).


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Figura 1: Fuerte interés en productos verdes. (Desde la izquierda: Singapur, India, China)

La investigación demostró que una gran mayoría de los consumidores (84%) está dispuesto a pagar un monto adicional (27 % en promedio) para obtener productos y servicios que estén certificados como verdes (figura 2), y un 74% afirma comprar esos bienes. Por otro lado, el estudio mostró que los negocios esperan que menos de la mitad (43%) de los consumidores estén dispuestos a pagar un precio adicional para obtener productos verdes, y aquellos que si estén dispuestos solo pagarían un adicional del 14%.

Sin embargo, solo un 43% de los negocios de las industrias encuestadas (Electrónica de consumo, Comidas y bebidas, y ropas y calzados) produce o intercambian productos verdes en ·China, India, and Singapur (figura 3), y la gran mayoría (74%) o no tienen una política o una guía para minimizar su impacto al medio ambiente, o bien, no están comunicando que tienen una. (figura 4).

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Figura 2: Las certificaciones “Verdes” justifican los precios premium. (Desde izquierda: Singapur, India, China)

figura3GP                                                                          Figura 3: Una minoría de los negocios dice que comercializan o producen productos verdes.

figura4GP                                              Figura 4: Mayoría de los negocios no tienen una política o guías para minimizar su impacto al medio ambiente, o bien no están comunicando eficazmente que tienen alguna. (Desde izquierda: Singapur, India, China)

La investigación, llamada “TÜV SÜD Green Gauge 2010,” fue llevada a cabo en China, India, y Singapur. Se entrevistaron de forma individual a más de 460 empleados de nivel gerencial en negocios que operan en las industrias de: electrónica de consumo, comidas y bebidas, ropas y calzados. ·También se condujo una encuesta de 2600 consumidores, quienes toman la decisión de comprar los productos y servicios de estos sectores. 

Fuente: Quality Digest. Ver artículo original (inglés)

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Viernes, 21 Enero 2011 01:36

¿Cómo recibir al Auditor de Calidad?

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¿Cómo recibir al Auditor de Calidad? - 2.5 out of 5 based on 2 votes

En tiempos de auditoría es muy común ver en las organizaciones mucho stress entre el personal y un gran cúmulo de trabajo debido a que se concentran en "arreglar cosas para la auditoría" descuidando las responsabilidades del día a día.

Uno comienza a encontrarse con situaciones tales como:

  • El Supervisor empieza a firmar los reportes u otros documentos de hace varias semanas.
  • Se aprueban los procedimientos vencidos y se organizan todas las carpetas de los documentos. Pobre de aquel a quien el encargado de calidad le encuentre una "copia no controlada" encima de su escritorio! 
Certificaciones ISO 9001 disminuyen en américa - 3.0 out of 5 based on 2 votes

Las certificaciones ISO 9001 en Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica disminuyeron en el 2009 en un 20% en relación con el año anterior a pesar de haber obtenido un incremento de un 8% a nivel mundial, según los resultados que arroja la última encuesta publicada por la Organización Internacional de Normalización (ISO por su siglas en inglés).

Martes, 26 Octubre 2010 04:00

DEFINIENDO LOS OBJETIVOS DE CALIDAD

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DEFINIENDO LOS OBJETIVOS DE CALIDAD - 4.5 out of 5 based on 28 votes

En mi experiencia apoyando implementaciones de Sistemas de la Calidad ISO 9001 he notado que los objetivos de estos se definen de manera muy pobre, dando lugar a que muchas veces se dificulte alcanzar la meta propuesta.

En este artículo propongo una serie de pasos, alineados a la muy conocida metodología SMART (Specific, Measurable, Achievable, Realistic, Time-based), que podría ayudarle cuando se encuentre definiendo los objetivos de calidad de su organización.

Las conclusiones principales del estudio: ISO Survey of Certifications – 2009 son que ISO 9001, el estándar mundial de gestión de la calidad, ha llegado a un millón de certificaciones, y que las certificaciones de ISO 22000:2005, Gestión de la Inocuidad de Alimentos e ISO 27001:2005, Gestión de la Seguridad de la Información, se han disparado de manera significativa.

ISO comenta en la introducción del estudio que el incremento de un 8% en las certificaciones de ISO 9001, comparado con el de 3% del año 2008, "confirma la importancia de ISO 9001 en las cadenas mundiales de abastecimiento y como el modelo pionero mediante el cual se han desarrollado otros estándares de Sistemas de Gestión.

Las cadenas de suministros de alimentos inocuos son una prioridad mundial. Las certificaciones ISO 22000:2005 han alcanzado al menos 13,881 certificados en 127 países y economías.

La importancia en incrementar la seguridad de la información en las organizaciones fue demostrado con un incremento de un 40% en certificaciones ISO/IEC 27001, las cuales alcanzaron 12,934 en 117 países.