Miércoles, 30 Marzo 2011 04:05

Codex aprueba la Guía ISO/IDF para detectar la melamina en leche

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La guía desarrollada por ISO y la Federación Internacional de Lácteos (IDF, por sus siglas en inglés) para ayudar a prevenir la recurrencia de la crisis causada por leche adulterada con melamina que afectó  a miles de niños, fue aprobada por la Comisión del Codex Alimentarius; organismo de las naciones unidas responsable por la inocuidad de los alimentos y que protege la salud de los consumidores y ayuda a asegurar las buenas prácticas de comercialización en la cadena alimentaria.

En el 2008, un gran número de niños murieron y muchos se enfermaron luego de consumir leche contaminada por melamina. La sustancia, la cual es usada en la manufactura de plásticos resistentes a fuego, había sido adicionada a la leche por algunas empresas para que esta pareciera que tenía un mayor contenido de proteína. En humanos, la ingesta de melamina puede causar piedras en los riñones y falla renal. Esto es peligroso particularmente en bebés y niños pequeños, a quienes les puede causar la muerte. 

 

Para ayudar a detectar y prevenir una futura entrada al mercado de leche adulterada, ISO y la IDF prepararon una especificación técnica (TS, por sus siglas en inglés) ISO/TS 15495 | IDF/RM 230:2010, Milk, milk products and infant formulae – Guidelines for the quantitative determination of melamine and cyanuric acid by LC-MS/MS, La cual fue publicada en el 2010.

En su 32° sesión, 7-11 de marzo/2011, el Comité del Codex en Métodos de Análisis y Muestreo (CCMAS), aprobó la guía IDF/ISO para la leche, productos lácteos y leche maternizada. La aprobación de esta guía significa que un procedimiento harmonizado internacionalmente ha sido catalogado como válido, lo cual permitirá a las autoridades revisar el nivel de melamina en leche maternizada en polvo contra el nivel máximo adoptado por el Codex de 1mg/kg de producto.

CCMAS está recomendando la adopción final de este método para Julio de 2011. Codex  ya ha adoptado mas de 60 guías conjuntas de IDF/ISO para métodos de analisis, lo cual facilita al comercio internacional de productos lácteos y la protección del consumidor.

ISO/TS 15495 | IDF/RM 230:2010 es útil para productores y suplidores de productos lácteos, productores de leche maternizada, autoridades evaluadoras y reguladoras, suplidores de equipos y la industria alimentaria en general.

Fuente: www.iso.org

Leído 4361 veces Modificado por última vez el Martes, 18 Septiembre 2012 03:03
Rafael J. Mateo C.

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Gerente de Proyectos de Suprema Qualitas. VP de Tecnología en PMI Rep. Dominicana 2010-2013. Ingeniero Industrial de la PUCMM. Certified Manager of Quality and Operational Excellence (ASQ CMQ/OE), Certified Quality Engineer (ASQ-CQE), Certified Six Sigma Green Belt por ASQ, Certified Project Manager Professional (PMP) y Auditor Líder de Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001:2008 (Curso acreditado por IRCA). Evaluador del Premio Nacional de la Calidad del Sector Privado para Rep. Dominicana y Perú. Miembro Senior de la American Society for Quality (ASQ), miembro de la Asociación Nacional de Jóvenes Empresarios (ANJE).


Cuenta con seis años de experiencia como consultor y auditor de Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008 en los sectores de manufactura, servicios y gubernamental y ha participado como conferencista en congresos de Costa Rica y Rep. Dominicana..